今日のお昼ごはん(スタッフの)

要するに賄いなのですが。
焼いたライ麦パンに、コンビーフ入りのオムレツを
挟んでみました。
以前、これに似たサンドウィッチを出していたな～
と思いましたが、あれはコンビーフディップを別に
塗って、プレーンオムレツを挟んでいたのかな。


パンが美味しいので、何を挟んでも大抵は成功します。
なのにどうしてサンドウィッチをメニューから外してしまったのかと
言いますと、作業場所と時間がかかるから・・・。

場所柄、大人数のお客様のご来店が少なくなく、おそらく気を使って
いただいて、オーダーをまとめてくださることが多いのですが、それが
サンドウィッチ×８人分、などということになるとちょっとしたパニック。
だって、バターを塗るのも１６面ですから。
それをなるべく時間差無くお出しするというのは、簡単なことではなく
他のお客様もその間にはいらっしゃるわけで。

言い訳めいたことを並べてしまいましたが、安定したものを長く続ける
というのがポリシーとも言えるので、今はサンドウィッチを諦めました。

でもいつかまた、美味しいサンドウィッチを無理なく提供出来る様、日々
研究を重ねておりますので、どうか気長にお待ち下さい。(←大袈裟)Y