初夏ですか

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半袖はもちろん、キャミソール姿のお客様もいらっしゃって、夏だな・・・
と感じます。今日は、今年初・冷房もいれました。

気温の上昇に伴って、影を潜めつつある苺。
今回で今年の苺ジャムは最後かも。

それにしても苺って、色・形・味のバランスが
完璧ですよね。

←水分を出されて、これから煮られる苺たち。
ガラスのお鍋は、横から中の様子を見ていられるので、
私のようなうっかり者でも、失敗が少ないのです。

初夏向けということで、仕上げにミントを加えています。
摘みたてなので香りが良く、ちょっとさっぱり。
スコンにつけるときは、ぜひクロテッドクリームと
一緒に！(ジャムだけつける方が意外と多い)

３割増しくらいで、スコンが美味しくなりますから！Y